La gnatologia è una branca dell’Odontoiatria che studia la fisiologia, la patologia, studia e cura l’apparato masticatorio e le funzioni della mandibola (masticazione, deglutizione, fonatoria, posturale) e pertanto, studia i rapporti tra i mascellari, i denti, le due articolazioni temporo-mandibolari, i muscoli che muovono i mascellari e il sistema nervoso che comanda quei muscoli, compresa la lingua.

La terapia gnatologica consiste nel ristabilire i normali rapporti fra condilo mandibolare, disco articolare e fossa glenoide.

Una volta eliminate le contratture si procede alla terapia di stabilizzazione dei risultati.